la recepta
Pastís al revés de peres Salmos 2009
Pastís al revés de peres Salmos 2009_MEDIA_1
Ingredients
Tres peres de Puigcerdà, 150 grams de farina, 150 g de sucre, 150 g de mantega, tres ous, un sobre de llevat, un sobre de sucre a la vainilla, una nou de mantega, 150 g de sucre per al caramel.
Preparació
En un bol treballeu-hi el sucre amb els ous. Una vegada hem aconseguit blanquejar la barreja afegiu-hi la farina, seguiu treballant la massa i afegiu-hi la mantega fosa que prèviament haurem escalfat a foc baix. Per acabar de preparar la massa, incorporeu-hi el llevat, el sobre de sucre i remeneu-ho tot. Peleu les peres i talleu-les a làmines no gaire fines. Preescalfeu el forn a 180º. Per preparar el caramel, foneu el sucre en una cassola. Quan adquireix el color caramel, retireu la cassola del foc, anant en compte de no escalfar-lo massa, perquè el caramel no es faci amargant. Aboqueu-lo immediatament abans que se solidifiqui al motllo prèviament untat amb una mica de mantega. Repartiu les làmines de peres en cercles i cobriu-les amb la massa. Porteu-ho al forn durant 35 a 40 minuts. S'aconsella servir-lo tebi.
El vi
Bodegas Torres. Aquest negre de la D.O Priorat és el resultat d'un cupatge de les varietats, garnatxa, syrah
- Successos Els Mossos investiguen una baralla entre un home i el coronel Pedro Baños mentre firmava llibres per Sant Jordi
- Les principals cases d’apostes ja tenen un candidat favorit per ser el nou Papa
- Famosos Pep Guardiola i Cristina Serra caçats a Barcelona amb un element compartit revelador: ¿reconciliació a la vista?
- SALUT Un bacteri, possible causa de l’augment del càncer colorectal
- En delictes de furts lleus El fiscal superior de Catalunya planteja recuperar l’arrest de 30 dies per multireincidència