Parlem amb David McClellan, representant regional d’Alaska Seafood Marketing Institute, per saber més sobre els productes del mar d’Alaska i la gestió sostenible dels recursos pesquers.
-Metges i nutricionistes recomanen incloure el salmó salvatge en la dieta. ¿Per què?
-El salmó salvatge és una de les fonts d’àcids grassos més grans omega-3 (DHA i EPA), que són essencials per a la salut del cor, suprimeixen les respostes inflamatòries, milloren el flux sanguini i participen en la funció cerebral. També té un alt percentatge de vitamines i minerals essencials, inclosos les vitamines E, A, D i B-12, i proporciona una proteïna completa i d’alta qualitat que manté els músculs i ossos forts i saludables.
-¿Per què s’ha de portar d’Alaska?
-Només queden poblacions testimonials de salmó salvatge a l’Atlàntic, però hi ha grans poblacions de salmó salvatge al Nord Pacífic. A Alaska, la pesca del salmó en harmonia amb el medi ambient és una tradició mil·lenària. Gràcies a això, Alaska és l’exportador de salmó salvatge més gran del món.
-¿Menjar salmó salvatge no contribueix a la sobrepesca?
-Alaska ha sigut pionera en el desenvolupament d’un sistema de gestió de la pesca que avui dia és el més avançat, estricte i eficaç del món. Menjar salmó salvatge dona suport a una gestió responsable de les pesques, guiada per la ciència, que un dia tots els països hauran d’implementar.
-¿No seria més responsable menjar salmó d’aqüicultura?
-Les piscifactories tenen els seus propis problemes. De fet, estan prohibides a Alaska pels efectes nocius que tenen sobre el medi ambient i particularment sobre les poblacions salvatges de salmó.
-¿On podem comprar salmó salvatge d’Alaska?-Avui dia es pot fresc, congelat o fumat a les millors peixateries de mercat, botigues de productes ecològics i supermercats. En l’apartat de proveïdors de la nostra web (www.alaskaseafood.es) es pot trobar un mapa amb els punts de venda.
- Successos Els Mossos investiguen una baralla entre un home i el coronel Pedro Baños mentre firmava llibres per Sant Jordi
- Famosos El canvi radical d'Antonio Orozco després de pesar 127 quilos: "El meu metge em va dir que em podien passar cinc coses"
- Les principals cases d’apostes ja tenen un candidat favorit per ser el nou Papa
- Presentador de ‘Col·lapse’ a TV3 Ricard Ustrell farà un parèntesi en la seva carrera televisiva
- Final d’un pontificat L’ala dura del conclave augura un cisma si s’elegeix un papa continuista
- Final copa del rei Plantada històrica del Madrid a la Copa: ni entrena ni assisteix a les rodes de premsa
- Flick demana protegir els àrbitres abans de la final: "No respectar-los és no tenir fair play"
- Horari i on veure el funeral del papa Francesc per televisió
- Benestar Álvaro Bilbao, psicòleg: "Preocupar-se molt per les coses pot ser un símptoma de salut mental fràgil"
- Un mosso rescata els dos ocupants d'un cotxe després de xocar contra un mur i caure a una piscina