¿Per què no apareixen els graus dels vins a les cartes?

Des de fa temps busco a les cartes de vins la graduació com a element a tenir en compte a l’hora d’escollir el vi: condueixo i em preocupa què em poso. Els gurmets sempre han reclamat que hi apareguin les anyades, informació rellevant però que serveix de poc al consumidor mitjà.

Notícies relacionades

Mas Pòlit celebra els seus 450 anys d'història lligats al vi i a l'Empordà

Una pastisseria de Santa Coloma de Farners, premi al millor xuixo del món 2025

Al meu entendre, són imprescindibles l’origen i el raïm, i recomanables, unes línies que expliquin el perquè de l’elecció per part del sommelier. ¿I els graus? Vull saber si són 15 o 12 (tant de bo més cellerers treballessin a favor de la moderació). La veritat és que en comptadíssims casos hi trobo aquesta dada fonamental.

¡Sommeliers, que aquests graus no provoquen febre!