Un sopar romàntic per a Barbie i Ken: quatre receptes roses (i bones) i un còctel

Sí, ja sabem que són de plàstic i que no tenen aparell digestiu (i de la resta d’aparells, és clar), però amb la febre per la pel·lícula de ‘Barbie’ no ens hem pogut resistir a fantasiejar amb un menú per a la nina de Mattel i la seva contrapartida masculina.

Per a això, hem buscat receptes que tenen en comú els tons rosacis/salmonats i que estan certificades per cuiners de la talla de Javi Estévez, David de Jorge o Dani García. Per muntar el nostre propi ‘barbistró’ a casa.

Aperitiu: Gaspatxo de cireres

Recepta de Dani García (BiBO Beach House, Tarifa)

Ingredients (per a 4 persones)

Per al gaspatxo

Per a l’oli d’alfàbrega

Elaboració

Per al gaspatxo

Per a l’oli d’alfàbrega

Primer plat: Amanida de llagostins

Recepta de David de Jorge per a llagostins Noray

Ingredients (per a 4 persones)

Elaboració

Plat principal: Truita semicurada en remolatxa

Recepta del restaurant de Desván Valdeón (Lleó), guanyador del Certamen Internacional de la Truita de Lleó)

Ingredients (per persona)

Per a la truita

Per al mola de cafè de fumall

Per a la salsa holandesa de miso vermell

Per al cogombre osmotitzat en vodka i llima

A més

Elaboració

Per a la truita

Per al mola de cafè de fumall

Per a la salsa holandesa de miso vermell

Per al cogombre osmotitzat en vodka i llima

Presentació

Postres: Maduixes estofades

Recepta de Javi Estévez (El Linx, Madrid)

Ingredients (per a 4 persones)

Per a les maduixes

Per al cremós de mascarpone

Per a la reducció de Pedro Ximénez

Per a l’‘streussel’

Elaboració

Per a la reducció de Pedro Ximénez

Per a les maduixes

Per al cremós de mascarpone

Per a l’‘streussel’

Presentació

---

Còctel: Arevik National Park

Recepta de Parque Bar Botánico (Madrid)

Notícies relacionades

Com s’han de menjar els calçots (instruccions per a forasters)

"Autèntiques i picants": el bar de Rubí aclamat per les seves patates braves

Ingredients (per còctel)

Elaboració