David Muñoz es corona per tercera vegada seguida com a millor cuiner del món

La gala de The Best Chef Awards 2023 ha coronat, per tercer any seguit, David Muñoz, xef de Diverxo, com a millor cuiner del món. Va guanyar el 2021 i va tornar a vèncer el 2022, i ‘tripeteix’ el 2023. El reconeixement s’ha donat a conèixer al Centre Internacional de Congressos del Yucatán durant una glamurosa cerimònia en la qual s’ha revelat també la identitat de tots els professionals que completen la llista dels 100 millors.

En aquesta elit gastronòmica hi ha 31 nacionalitats, amb Europa com a continent amb més representació (54 cuiners), seguit d’Amèrica (24) i Àsia (17). Espanya es consolida com el país més influent, amb 14 xefs.

El número dos d’aquesta edició és per a Albert Adrià (Enigma), que s’alça a més amb un dels premis especials, el de millor entrada en la llista, a l’ingressar directament al segon lloc del podi en la seva triomfal tornada a aquest rànquing. Ana Roš, cos i ànima de Hiša Franko (Kobarid), aconsegueix el bronze després de pujar del novè al tercer lloc i repetir com la dona més ben classificada.

Ferran Adrià i Jordi Roca, premis especials

També s’han entregat 10 premis especials amb què es premia la tasca d’altres tants professionals en camps específics. Un d’aquests premis especials ha recaigut en Jordi Roca, que ha rebut per segon any el guardó al millor pastisser, que ja va recollir també el 2019.

Un dels més emotius d’aquest any ha sigut per a Ferran Adrià, que ha vist reconegut el seu llegat com a professional que va revolucionar la gastronomia mundial amb la seva tasca a El Bulli entre 1983 i el 2011. El geni de l’Hospitalet continua sent inspiració per a les noves generacions de cuiners i el seu mític restaurant s’ha reconvertit en un museu i espai de reflexió anomenat El Bulli 1846.

Notícies relacionades

"De premi": el bar de Sabadell aclamat per les seves patates braves

Multimèdia | Guia d’aliments de temporada: febrer, el mes del calçot

Els altres premis especials han sigut aquests: The Best Chef Pizza, per a Franco Pepe; The Best Chef Dining Experience, per a Grégoire Berger; The Best Chef FoodArt Award, per a Karime López; The Best Chef Rising Star, per a Tala Bashmi; The Best Chef Local, per a Roberto Solís i Wilson Alonzo; The Best Chef Science, per a Rodolfo Guzmán, i The Best Chef Voted by Professionals, per a Rasmus Munk.

La llista completa de The Best Chef Awards 2023

Aquesta és la llista dels 100 millors cuiners del món The Best Chef Awards 2023:

David Muñoz (Diverxo, Espanya)

1. David Muñoz (Diverxo, Espanya)

Albert Adrià (Enigma, Espanya)

1. Albert Adrià (Enigma, Espanya)

Ana Roš (Hiša Franko, Eslovènia)

1. Hiša Franko

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Espanya)

1. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Espanya)

Rasmus Munk (Alchemist, Dinamarca)

1. Alchemist

Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch (Disfrutar, Espanya)

1. Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch (Disfrutar, Espanya)

Joan Roca (El Celler de Can Roca, Espanya)

1. Joan Roca (El Celler de Can Roca, Espanya)

Ángel León (Aponiente, Espanya)

1. Ángel León (Aponiente, Espanya)

Javier i Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, Espanya)

1. Javier i Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, Espanya)

Eneko Atxa (Azurmendi, Espanya)

1. Eneko Atxa (Azurmendi, Espanya)

Quique Dacosta (Quique Dacosta, Espanya)

1. Quique Dacosta (Quique Dacosta, Espanya)

Mauro Colagreco (Argentina)

1. Mauro Colagreco

Björn Frantzén (Suècia)

1. Björn Frantzén

Diego Guerrero (DSTAgE, Espanya)

1. Diego Guerrero (DSTAgE, Espanya)

Leonor Espinosa (Colòmbia)

1. Leonor Espinosa

Paolo Casagrande (Itàlia)

1. Paolo Casagrande

Bittor Arguinzoniz (Asador Etxebarri, Espanya)

1. Bittor Arguinzoniz (Asador Etxebarri, Espanya)

Paco Roncero (Paco Roncero, Espanya)

1. Paco Roncero (Paco Roncero, Espanya)

Paco Morales (Noor, Espanya)

1. Paco Morales (Noor, Espanya)

Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Les Cols, Espanya)

1. Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Les Cols, Espanya)

Helena Rizzo (Brasil)

1. Helena Rizzo