Una pizzeria de Barcelona, la tercera millor del món

‘50 Top Pizza’, la guia més influent en el món de la pizza, ha donat a conèixer la llista de les millors pizzeries del món el 2023. I Masanielli, de Francesco Martucci (Caserta, Itàlia), i 10 Diego Vitagliano (Nàpols) comparteixen el primer lloc, mentre que Una Pizza Napoletana (Nova York), propietat d’Anthony Mangieri, ha quedat segona. La classificació s’ha fet pública en una gala celebrada dimecres a la nit al Teatre de la Cort del Palau Reial de Nàpols.

Allà s’ha conegut que una pizzeria de Barcelona ha sigut escollida la tercera millor de món. Es tracta de Sartoria Panatieri, propietat de Rafa Panatieri i Jorge Sastre, que ha fet un salt enorme respecte a la classificació de les 50 millors pizzeries del món del 2022. Llavors havia sigut 21a.

Hi ha dues pizzeries espanyoles més al ‘top 50’: Fratelli Figurato (Madrid, 42a) i La Balmesina (Barcelona, 50a). I més a baix hi ha dues espanyoles més: Baldoria (Madrid, 64a) i Demaio (Bilbao, 81a).

Al llistat de les 100 millors pizzeries del món, les ciutats més representades són Nova York, Nàpols i Roma, amb 5 pizzeries; Tòquio, Londres, Milà i Caserta (Itàlia), amb 4; São Paulo i Copenhaguen, amb 3.

Classificació completa del 50 Top Pizza Mundial 2023

1. I Masanielli (Caserta) i 10 Diego Vitagliano (Nàpols) ‘ex aequo’

2. Una Pizza Napoletana – Nova York, Estats Units

3. Sartòria Panatieri – Barcelona, Espanya

4. The Pizza Bar on 38th – Tòquio, Japó

5. I Tigli – San Bonifacio, Verona, Itàlia

6. Seu Pizza Illuminati – Roma, Itàlia

7. 50 Kalò – Nàpols, Itàlia

8. Bottega – Pequín, Xina

9. 180g Pizzeria Romana – Roma, Itàlia

10. I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania, Itàlia

11. Razza Pizza Artigianale – Jersey, Estats Units

12. Francesco & Salvatore Salvo – Nàpols, Itàlia

13. Bæst – Copenhaguen, Dinamarca

14. 50 Kalò – Londres, Anglaterra

15. Dry Milano – Milà, Itàlia

16. Canvia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campània, Itàlia

17. Via Toledo Enopizzeria – Viena, Àustria

18. Ken’s Artisan Pizza – Portland, Estats Units

19. Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, Estats Units

20. La Notizia 94 – Nàpols, Itàlia

21. Pizzeria Bianco – Phoenix, Estats Units

22. Ribalta – Nova York, Estats Units

23. Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – Tòquio, Japó

24. Confine – Milà, Itàlia

25. 0’ Munaciello – Miami, Estats Units

26. Le Grotticelle – Caggiano, Itàlia

27. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa, Itàlia

28. Jay’s Artisan Pizzeria – Kenmore, Estats Units

29. Pepe in Grani – Caiazzo, Itàlia

30. La Cascina dei Sapori – Rezzato, Itàlia

31. Apogeo – Pietrasanta, Itàlia

32. Pizza Zulù – Fürth, Alemanya

33. Song’ E Napule – Nova York, Estats Units

34. Denis – Milà, Itàlia

35. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Itàlia

36. Allegrìo – Roma, Itàlia

37. Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Itàlia

38. Ti Amo – Buenos Aires, Argentina

39. 400 Gradi – Lecce, Itàlia

40. Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Itàlia

41. 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Austràlia

42. Fratelli Figurato – Madrid, Espanya

43. Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, Xina

44. Via Toledo Enopizzeria – Dubai, Emirats Àrabs Units

45. Forza – Hèlsinki, Finlàndia

46. Napoli on the Road – Londres, Anglaterra

47. Dante’s Pizzeria Napoletana – Auckland, Nova Zelanda

48. nNea – Amsterdam, Països Baixos

49. Pizza Massilia – Bangkok, Tailàndia

50. La Balmesina – Barcelona, Espanya

51. QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil

52. Pizzeria Mazzie – Bangkok, Tailàndia

53. Imperfetto – Puteaux, França

54. Crosta Pizzeria – Makati, Filipines

55. ’O Scugnizzo – Arezzo, Itàlia

56. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo, Itàlia

57. Frumento – Acireale, Itàlia

58. Sbanco – Roma, Itàlia

59. Fandango – Potenza, Itàlia

60. Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Itàlia

61. Giovanni Santarpia – Florència, Itàlia

62. La Pizza è Bella Gurmet – Brussel·les, Bèlgica

63. Al Taglio – Sidney, Austràlia

64. Baldoria – Madrid, Espanya

65. Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Itàlia

66. Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Itàlia

67. Modus – Milà, Itàlia

68. Clementina – Fiumicino, Itàlia

69. La Bolla – Caserta, Itàlia

70. Palazzo Petrucci Pizzeria – Nàpols, Itàlia

71. ‘O Fiore Mio – Faenza, Itàlia

72. Kesté – Nova York, Estats Units

73. La Leggenda Pizzeria – Miami, Estats Units

74. Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Itàlia

75. I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Itàlia

76. Pasquale’s Pizzeria Napoletana – South Kingstown, Estats Units

77. Kytaly – Ginebra, Suïssa

78. Maiori – Càller, Itàlia

79. La Piola Pizza – Brussel·les, Bèlgica

80. Forno d’Oro – Lisboa, Portugal

81. Demaio – Bilbao, Espanya

82. Pizza Strada – Tòquio, Giappone

83. Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa, Itàlia

84. What the Crust – El Caire, Egipte

85. A Pizza da Mooca – Sāo Paulo, Brasil

86. L’Antica Pizzeria – Londres, Anglaterra

87. Malafemmena – Berlín, Alemanya

88. Pizza Studio Tamaki Roppongi – Tòquio, Japó

89. Surt – Copenhaguen, Dinamarca

90. Il Caffè – Dubai, Emirats Àrabs Units

91. Guillaume Grasso – París, França

92. Ops – Nova York, USA

93. Spacca Napoli Pizzeria – Chicago, Estats Units

94. ‘O Ver – Londres, Anglaterra

95. Pizzeria Luca – Copenhaguen, Dinamarca

96. a mano – Makati, Filipines

97. Fabrica Pizza – Tampa, Estats Units

98. San Gennaro – Zuric, Suïssa

Notícies relacionades

6 pizzeries de Barcelona per fer l’onada

Una pizza de 68.000 porcions i 630.496 rodanxes de ‘pepperoni’, nou rècord Guinness

99. Matto Napoletano – Skopje, República de Macedònia del Nord

100. Leggera Pizza Napoletana – Sāo Paulo, Brasil

Premis especials 50 Top Pizza Mundial 2023

Pizza de l’Any 2023: ‘Culatello’, cireres negres de Tasmània marinades en marsala, crema de gorgonzola, mozzarella, vinagre balsàmic, de Crosta Pizzeria (Makati, Filipines)

• Pizza de l’Any 2023

Millor proposta de Pasta 2023: Ribalta (Nova York, EUA)

• Millor proposta de Pasta 2023

Millor Carta de Vins 2023: Via Toledo Enopizzeria (Viena, Àustria)

• Millor Carta de Vins 2023

Millor Font d’inspiració 2023: Anthony Mangieri, de Una Pizza Napoletana (Nova York, EUA)

• Millor Font d’inspiració 2023

Millor Fregit: Forza (Hèlsinki, Finlàndia)

• Millor Fregit

Pizzaiolo de l’any 2023: Michele Pascarella, de Napoli on the Road (Londres, Anglaterra)

• Pizzaiolo de l’any 2023

Actuació de l’any 2023: Tony Gemignani, de Tony’s Pizza Napoletana/Pizza Rock (EUA)

• Actuació de l’any 2023

Millor servei 2023: 10 Diego Vitagliano (Nàpols, Itàlia)

• Millor servei 2023

Nou establiment de l’any 2023: Confine (Milà, Itàlia)

• Nou establiment de l’any 2023

Millor servei de cervesa i begudes 2023: Al Taglio (Sydney, Austràlia)

• Millor servei de cervesa i begudes 2023

One to Watch 2023: Allegrìo (Roma, Itàlia)

• One to Watch 2023