la recepta de la meva vida
Ensaladilla russa de Joan Martínez
«És un record gastronòmic de La Sirena (Roses), on Albert Adrià i jo demanàvem ensaladilla russa i calamars cada diumenge».
INGREDIENTS
- 250 g de patata vermella (Red Pontiac)
- 75 g de ventresca de bonítol
- 25 g de pebrots del piquillo
- 30 g d’olives farcides
- 285 g de maionesa (Musa)
PREPARACIÓ
El dia anterior:
1. En una olla amb aigua freda, bullim les patates durant 40 minuts.
2. Un cop bullides, les escorrem, les emboliquem en paper d’alumini i les reservem 24 hores a temperatura ambient. Així aconseguim que la seva textura sigui mantegosa.
El mateix dia:
1. Pelem i tallem les patates finament i les reservem en un bol.
2. Esmicolem la ventresca de bonítol i la reservem.
3. Tallem els pebrots del piquillo en tires fines.
4. Tallem les olives a quarts.
Notícies relacionades5. En un bol, salpebrem les patates i hi afegim el bonítol, els piquillos i les olives. A continuació, hi afegim la maionesa i ho remenem fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
6. La servim en un platet ovalat acompanyat de bastonets de pa... ¡i a disfrutar!
- Successos Els Mossos investiguen una baralla entre un home i el coronel Pedro Baños mentre firmava llibres per Sant Jordi
- Famosos El canvi radical d'Antonio Orozco després de pesar 127 quilos: "El meu metge em va dir que em podien passar cinc coses"
- Les principals cases d’apostes ja tenen un candidat favorit per ser el nou Papa
- Presentador de ‘Col·lapse’ a TV3 Ricard Ustrell farà un parèntesi en la seva carrera televisiva
- Final d’un pontificat L’ala dura del conclave augura un cisma si s’elegeix un papa continuista
- Final copa del rei Plantada històrica del Madrid a la Copa: ni entrena ni assisteix a les rodes de premsa
- Flick demana protegir els àrbitres abans de la final: "No respectar-los és no tenir fair play"
- Horari i on veure el funeral del papa Francesc per televisió
- Benestar Álvaro Bilbao, psicòleg: "Preocupar-se molt per les coses pot ser un símptoma de salut mental fràgil"
- Un mosso rescata els dos ocupants d'un cotxe després de xocar contra un mur i caure a una piscina