Fàcil, fàcil
La recepta de mandonguilles casolanes de l’àvia amb què triomfaràs
De pollastre, boví, gall dindi o fins i tot amb verdures, qualsevol tipus de carn té cabuda en aquest plat tradicional

Tot i que, en ocasions, pensar a ficar-nos a la cuina ens suposa un món, és important saber que hi ha molts plats tradicionals que són molt fàcils i senzills de preparar i que no requereixen gaire temps. Un és la recepta de mandonguilles casolanes.
Aquest plat és molt versàtil i admet gairebé qualsevol ingredient, les mandonguilles poden preparar-se amb pollastre, boví, gall dindi o, fins i tot, verdures. A més, pots posar una mica de formatge dins de les boles de carn per donar-los un toc especial. Així que, si vols fer unes mandonguilles tan bones com les de la teva mare, pren nota; perquè avui et portem la recepta definitiva de mandonguilles casolanes.
Ingredients per a tres persones
500 g de carn de boví picada
2 ous
3 cullerades de molla de pa
3 patates mitjanes
1 ceba gran
Pa ratllat
Vi blanc
All, julivert, oli i sal
Elaboració (40 minuts)
Amaniu la carn amb sal, l’all molt picat i julivert al gust. Afegiu-hi una cullerada de vi blanc i deixeu reposar la carn uns 15 minuts.
Després d’aquest temps, afegiu-hi la molla de pa prèviament remullada en llet i escorreguda.
Bateu els ous i afegiu-los a la barreja.
Mentre posem a escalfar l’oli a la paella, feu les boles amb les mans (també es pot utilitzar una cullera per a gelats, una ouera de plàstic o una tassa petita de cafè) i arrebosseu-les amb el pa ratllat.
Fregiu les mandonguilles fins que es daurin i col·loqueu-les en una olla.
Per preparar la salsa cal colar l’oli que heu utilitzat per daurar la carn i fer-lo servir per sofregir la ceba molt picada.
Piqueu més all en un morter, amb una fulla de julivert, i afegiu-hi un bon raig de vi blanc.
Aquesta barreja s’afegeix a la ceba i, quan l’alcohol redueixi una mica, s’afegeix a les mandonguilles que estan a l’olla.
Poseu aigua a l’olla fins a cobrir tota la carn i rectifiqueu-ho de sal.
Poseu-ho a foc lent i deixeu-les coure uns 25 minuts tapant l’olla. Remeneu-ho de tant en tant perquè les mandonguilles no s’enganxin al fons i ¡a punt!
Temes:
- A Rússia Així s'ha jubilat un jove amb 23 anys gràcies a una argúcia legal
- Pòdcast José Elías ho deixa clar: en què invertir per tenir rendibilitat sense riscos
- Funcionaris La Generalitat convocarà una oferta d’ocupació pública de més de 7.000 places
- Tecnologia La identificació via mòbil amb el DNI virtual és vàlida a partir d’avui
- Turisme Sant Adrià estrena un resort de luxe de 53.000 metres quadrats
- Farmacèutica Grifols admet reunions de Brookfield amb accionistes seus de referència
- Tecnologia Amazon fa una oferta per comprar la filial de TikTok als EUA
- Sector bancari La CNMC enllesteix el dictamen sobre l’opa al Sabadell per aprovar-lo a l’abril
- Administració catalana La Generalitat traurà més de 7.000 places a oposició
- Inspecció de vehicles Applus torna també la seva seu a Catalunya