▾ .com .cat
Cata Mayor Restaurantes
Olora-la: tòfona blanca

GURMETITZATS

Olora-la: tòfona blanca

El singular fong aromatitza durant uns (pocs) dies els restaurants d'altura

trufa

trufa

1
Es llegeix en minuts
Pau Arenós
Pau Arenós

Coordinador del canal Cata Mayor

Especialista en gastronomia

Ubicada/t a Barcelona

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

En aquest context socioeconòmic parlar de tòfona blanca és com prometre a un home calb que algun dia lluirà melena de Tarzan: una provocació.

No obstant, el 'Tuber magnatum' és un dels productes més insòlits i costosos, i d'estricta temporada.

Es paguen centenars d'euros per una olor, per un perfum que ni es reté ni s'envasa.

Notícies relacionades

Des de fa anys, Paco 'Tòfona' Pérez ofereix amb alta mestria un menú tofoner d'alta cuina a l'alt Hotel Arts (Enoteca). Experiència gran, també de preu: 220 €.

L'ostra trufada i entebeïda amb caldo de porc i els nyoquis amb sedós de bolets, eriçó, caviar i tartuf formen part del grup de plats que et perforen el cap.

Temes:

Gurmetitzats Productes Restaurants

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. A Rússia Així s'ha jubilat un jove amb 23 anys gràcies a una argúcia legal
  2. Tecnologia La identificació via mòbil amb el DNI virtual és vàlida a partir d’avui
  3. Turisme Sant Adrià estrena un resort de luxe de 53.000 metres quadrats
  4. Amnistiada pel sultanat "Tenia 18 anys i vaig deixar seduir-me pels diners fàcils"
  5. Futbol local El futur Hospi de Jordi Alba i Thiago Alcántara: objectiu, arribar a Primera Divisió