selecció estelar
Els cinc restaurants preferits del xef Paolo Casagrande
El xef de Lasarte, tres estrelles Michelin sota la direcció de Martín Berasategui, escull els seus top 5 de Barcelona
Sala del restaurante Can Vallès.
CAN VALLÈS
La mitjana i el caneló
La seva carta no és gaire llarga, però la treballen molt bé, amb producte de qualitat i sense històries estranyes. M’agrada anar-hi per menjar una mitjana amb patates o un caneló, dues icones d’aquest restaurant, que també destacaria pel seu bon servei.
Alain Guiard i Marc Martin, de La Mundana.
LA MUNDANA
Proposta desenfadada
Sempre en surto amb ganes de tornar-hi. Alain [Guiard] i Marc [Martin] cuinen de luxe. M’agrada la seva proposta desenfadada i la manera de tractar el producte. ¡I té un mèrit impressionant que ofereixin una carta tan àmplia amb una cuina tan petita!
El xef de Daruma, Takenori Mito, al teppanyaki de Daruma.
DARUMA
Japonès senzill
El més fàcil seria recomanar un japonès com Koy Shunka, que té una merescuda estrella Michelin, però prefereixo suggerir Daruma, un local més anònim i senzill, amb
una interessant relació qualitat-preu i un teppanyaki. Sempre que hi he anat he menjat molt bé.
Ever Cubilla, de Rías de Galicia.
RÍAS DE GALICIA
Per a un homenatge en forma de mariscada
A vegades em faig un homenatge en aquest restaurant, ideal per a una mariscada. Començo picant (escopinyes, percebes, escamarlans...), segueixo amb una cranca, que em fa tornar boig, i acabo amb arròs de marisc o d’espardenyes. Em recorda els primers amics a Espanya; eren gallecs i amb ells disfrutava del marisc de la seva terra.
Max i Stefano Colombo, de Xemei.
XEMEI
Notícies relacionadesPlats típics de Venècia
Italià, com jo. Venecià, gairebé com jo, que soc de Treviso, a 20 quilòmetres de Venècia. Vaig a aquest restaurant a menjar com a casa. Receptes senzilles de plats típics de la meva terra. I gens cars: sardines, espaguetis amb diferents salses... En realitat, productes d’aquí cuinats com allà.
- Urbanisme La nova ronda de Sant Antoni provoca embussos d’autobusos
- NENS TUTELATS El Govern va adjudicar cent milions a dit en centres de menors del 2016 al 2020
- Eva Tortajada: "En la seva primera etapa de vida, els fills necessiten sentir-se segurs"
- Cada cop més menors incompleixen el règim de visita després d’un divorci
- La guerra d’Ucraïna silencia el gulag bielorús sota el jou de Lukaixenko