El gran final dolç
El restaurant Disfrutar descobreix els secrets de la Taula Viva
Al vídeo gravat per Zeta Media Lab, el cuiner Oriol Castro en revela el contingut: 48 capses, 36 de les quals tenen sorpresa
La Taula Viva del restaurant Disfrutar, la casa d’Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, està a l’extrem de l’exhibició aparatosa, les projeccions, l’aromateràpia gastro o la sinestèsia. És senzillament l’expressió més moderna d’un ritu antic: tocar, menjar, emocionar-se. No hi ha artificis, no hi ha llumetes.
Tot va començar el 2017, amb la proposta de la dissenyadora Merche Alcalá de crear una superfície amb capses, com un secreter horitzontal, on dipositar menjar a tall d’ofrena.
Els xefs de Disfrutar han tardat a destapar-la, dissimulada a la cuina de creativitat, al subsol de l’establiment del carrer de Villarroel, el cinquè millor restaurant del món, segons el parer de votants especialitzats en una ronda mundial.
Al vídeo gravat per Zeta Media Lab, Oriol Castro n’explica el contingut: 48 capses, 36 de les quals tenen sorpresa. Accedir a la Taula Viva no és senzill: per preu (350 euros per persona) i per demanda (quatre clients en torn de migdia i nit).
El dinar o el sopar al complet es porta a terme sobre unes estovalles blanques, que amaguen el que només es revelarà al final de la sessió, que el lector de Cata Mayor pot contemplar en exclusiva i còmodament des del seu ordinador, mòbils o tauleta. Descobrim els secrets de la Taula Viva.
La taula de postres més gran possible, hereva immòbil d’aquells carros dolços. Una caixa gegant de ‘petit fours’. Que soni la música clàssica.
- Fenomen controvertit La venda de pisos ocupats prolifera a Barcelona i alimenta un ‘negoci’ paral·lel de desocupacions pagades
- MotoGp Marc Márquez demostra el seu enorme poder als EUA
- Catalunya ultima un pla per fitxar científics dels EUA
- Arribada a Espanya Fátima Ofkir, amnistiada després de passar 7 anys en una presó d’Oman: «Ja soc a casa, quan estigui estabilitzada podré parlar»
- Obituari Mor als 90 anys l’actor Richard Chamberlain, famós pel seu paper a ‘El pájaro espino’ i ‘Shogun’
- Almenys tres ferits per una allau a Naut Aran
- Barcelona, protagonista IMB School: com aprendre a liderar el negoci de la música
- La caixa de ressonància Assimilar tota la nova música ja és impossible: relaxi’s i disfruti
- Obituari Mor als 90 anys l’actor Richard Chamberlain, famós pel seu paper a ‘El pájaro espino’ i ‘Shogun’
- Barcelona ofereix 370.000 places a nens i adolescents per activitats durant l’estiu