Dues pizzeries espanyoles, entre les 50 millors del món

Dues pizzeries espanyoles (la madrilenya Fratelli Figurato, 12a, i la barcelonina Sartoria Panatieri, 21a) han sigut incloses en la primera edició del ‘rànquing’ 50 Top Pizza World 2022, que també allarga la llista fins al ‘top 100’, on s’ha colat la també barcelonina La Balmesina (52a). Per la seva banda, I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta, Itàlia) ha sigut escollida com la millor pizzeria del món en una gala presentada al Palazzo Reale de Nàpols i retransmesa per Rai Uno.

Aquest rànquing ha sigut dissenyat per ‘50 Top Pizza’, la guia més influent del món de la pizza. «Aquesta classificació va ser possible gràcies al treball anual dels nostres inspectors que col·laboren amb aquest projecte. Han examinat i avaluat una enorme quantitat de pizzeries arreu del món. Segons la política de la nostra guia, sempre es va fer sota el més absolut anonimat», afirmen els organitzadors.

Guanyen per golejada les pizzeries italianes (40), seguides per les de la resta d’Europa (25), els EUA (15), la zona d’Àsia-Pacífic (15), Sud-amèrica (4) i Àfrica (1). I tot i que hi ha molts estils diferents de pizza, el napolità, tant clàssic com contemporani, és el més popular.

També premis especials

Notícies relacionades

6 secrets per saber que una pizza artesana és bona

6 pizzeries de Barcelona per fer l’onada

Fratelli Figurato han rebut el premi especial Pastificio Di Martino. «La competència era de moltíssim nivell, i és un honor molt gran per a nosaltres estar en aquesta classificació dins dels 20 primers llocs. Estem molt agraïts amb el nostre públic», asseguren Riccardo i Vittorio Figurato, germans i propietaris de Fratelli Figurato.

Sartòria Panatieri s’ha emportat, a més el Best Format 2022 pel seu innovador concepte de negoci. «És una cosa increïble per tenir només quatre anys de trajectòria. Estem molt contents per aquest reconeixement a la feina que portem desenvolupant», han manifestat els xefs i propietaris del negoci, Jorge Sastre i Rafa Panatieri, que han mantingut la seva filosofia de respecte al producte i de ‘From farm to pizza’ (de la granja a la pizza), marcada per la barreja, per la fusió de cultures i tradicions. Ja en classificació europea donada a conèixer al maig, on van ser cinquens, van rebre el premi especial Pizza de l’Any 2022 per la seva creació elaborada a base d’anxoves del Cantàbric, tomàquet, escarola i puré d’olives Kalamata, i van renovar el reconeixement a la Innovació i Sostenibilitat, Forno Verde – Green Oven 2022, per la seva lluita contra el desaprofitament, la seva aposta per l’energia d’impacte zero i altres polítiques amigables amb el medi ambient.

Aquesta és la llista 50 Top Pizza World 2022:

1. I Masanielli-Francesco Martucci (Caserta, Itàlia)

2. Una Pizza Napoletana (Nova York, EUA)

3. Peppe Pizzeria (París, França)

4. 50 Kalò (Nàpols, Itàlia)

5. 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nàpols, Itàlia)

6. I Tigli (San Bonifacio, Itàlia)

7. Francesco & Salvatore Salvo (Nàpols, Itàlia)

8. Seu Pizza Illuminati (Roma, Itàlia)

9. La Notizia 94 (Nàpols, Itàlia)

10. Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, EUA)

11. Ribalta NYC (Nova York, EUA)

12. Fratelli Figurato (Madrid, Espanya)

13. 48h Pizza E Gnocchi Bar (Melbourne, Austràlia)

14. Bottega (Pequín, Xina)

15. Kalò London (Londres, Anglaterra)

16. The Pizza Bar On 38th (Tòquio, Japó)

17. 180g Pizzeria Romana (Roma, Itàlia)

18. Dry Milano (Milà, Itàlia)

19. Canvia-Menti Di Ciccio Vitiello (Caserta, Itàlia)

20. Bæst (Copenhaguen, Dinamarca)

21. Sartòria Panatieri – Barcelona, Espanya

22. I Masanielli-Sasà Martucci (Caserta, Itàlia)

23. Pizzeria Peppe-Napoli Sta’ Ca» (Tòquio, Japó)

24. Le Grotticelle (Caggiano, Itàlia)

25. Qvinto (Roma, Itàlia)

26. Pepe In Grani (Caiazzo, Itàlia)

27. Razza Pizza Artigianale (Jersey City, EUA)

28. ‘O Munaciello (Miami, EUA)

29. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (Frattamaggiore, Itàlia)

30. Spacca Napoli Pizzeria (Chicago, EUA)

31. Song’ I Napule (Nova York, EUA)

32. Via Toledo Enopizzeria (Viena, Àustria)

33. ‘o Scugnizzo (Arezzo, Itàlia)

34. Pizza Zulù (Fürth, Alemanya)

35. La Piola Pizza (Brussel·les, Bèlgica)

36. La Leggenda Pizzeria (Miami, EUA)

37. Pizzana (Los Angeles EUA)

38. Crosta (Milà, Itàlia)

39. Kesté Fulton (Nova York, EUA)

40. Pupillo Pura Pizza (Frosinone, Itàlia)

41. Apogeo (Pietrasanta, Itàlia)

42. La Cascina Dei Sapori (Rezzato, Itàlia)

43. Peppina (Bangkok, Tailàndia)

44. Patrick Ricci-Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese, Itàlia)

45. Pizza Massilia (Bangkok, Tailàndia)

46. Pizzeria Panetteria Bosco (Tempio Pausania, Itàlia)

47. 400 Gradi (Lecce, Itàlia)

48. Denis (Milà, Itàlia)

49. Pizzeria da Lioniello (Succivo, Itàlia)

50. Ti Amo (Buenos Aires, Argentina)