Les lleis del xiringuito (els aprensius no ho llegiu), per Pau Arenós

1. Pagaràs un preu desproporcionat per l’experiència incomparable de menjar a 40 graus.

2. Passaràs més calor que Robinson Crusoe acabat de naufragar a l’illa.

3. Tindràs paciència perquè la plantilla de cambrers és insuficient per a tant servei famèlic.

4. Acceptaràs que és un negoci de temporada i que l’objectiu és guanyar tots els diners possibles en poc temps a costa d’un personal minvat i un producte de batalla.

5. Et solidaritzaràs amb el xiringuiter perquè l’ajuntament l’ha escurat per aconseguir una de les places preuades.

6. Et conformaràs amb una exigua carta de vins construïda amb quatre marques i amb ampolles de súper a preu de ‘borgonya’.

7. Comprendràs que els gels a la glaçonera es fonen a més velocitat que els casquets polars.

8. No aniràs al lavabo llevat que portis botes de pouater.

9. No protestaràs per trucs com disposar només d’ampolletes de plàstic d’aigua per poder cobrar més per unitat o que les gambes fregides apareguin sense cap perquè han passat a formar part d’un caldo.

10. No et disgustaràs si la cuinera marinera es redueix a la fritada i en canvi l’estrella és la molt adequada burrata, l’incansable pop maurità i el local ‘tataki’ de salmó.

11. No demanaràs arròs llevat que vulguis una digestió d’elefant després d’haver ferit els ulls amb un bodegó de varietats de discutible origen zoològic.

12. Callaràs per la cadira de plàstic que s’enganxa a les cuixes i per la taula coixa per la inestabilitat dels taulons.

13. Celebraràs que un ‘dj’ volcànic punxi reggaeton i que hagis de conversar a crits fins a l’afonia i la mudesa.

Notícies relacionades

4 terrasses per anar acomiadant-se de l’hivern

Dotze cellers d’abans i d’ara on menjar bé a Barcelona

14. Demanaràs un gintònic amb coses per deixar anar ‘ohs’ i ‘ahs’ mentre contemples una posta de sol vermelló alhora que t’empenyen perquè alliberis plaça i poder acomodar els guiris matiners.

15. Et promets que mai més hi tornaràs mentre reserves per al cap de setmana següent.