selecció d'expert
Els cinc vins preferits de César Cánovas
El prestigiós sommelier de Monvínic i Wineissocial, que coneix milers de vins, elegeix els seus cinc vins favorits

cesar-canovas
El sommelier sap molt de vins gràcies a la seva feina com a cap de compres de Monvínic i responsable de selecció de vins de la distribuïdora i plataforma ‘online’ Wineissocial. Dels milers que coneix, accepta el repte d’elegir-ne només cinc. Els seus favorits.
1. HALENBERG RIESLING 2002 (EMRICH-SCHÖNLEBER)

«Va ser el primer ‘riesling’ que em va emocionar i el que més he begut en la meva vida. Crec que representa la perfecció d’aquesta varietat de raïm i diria que dels vins blancs pel seu equilibri perfecte entre acidesa, aromes i densitat».
2. VIÑA TONDONIA BLANC GRAN RESERVA 1964 (R. LÓPEZ DE HEREDIA)

«Va ser un dels primers vins que em va ensenyar el que era un gran blanc de guarda. Ara és car però vaig tenir la sort de comprar-lo quan estava al Racó d’en Cesc, quan era molt barat. M’en vaig beure tres o quatre ampolles, m’encantava».
3. AMONTILLADO SOLERAS HISTÓRICAS (BODEGAS ALONSO)

«Va ser un enamorament sobtat. El vaig veure, el vaig olorar i em va semblar meravellós. Sense saber què era vaig tenir clar que es tractava d’un amontillado de Sanlúcar. Va ser molt bonic identificar-lo i descobrir que era una solera centenària, històrica, de la qual havia sentit parlar».
4. TERRANTEZ 1795 (BARBEITO)

«El més antic que he tastat. A més de l’emoció per tastar-lo, estava boníssim: sabors vells, rovellats, torrats, com els xeressos, però molta acidesa, fent la sensació de ser molt viu. Si més de 220 anys després estava així de bo, ¡pot ser etern!».
Notícies relacionades
5. LLEDONER DEL NORD 2018 (ANNA ESPELT)

«És simbòlic per a mi perquè demostra que un vi no només és per meditar, sinó per passar-s’ho bé amb amics. Aquest vi negre és jove, fàcil, no t’obliga a pensar... El pots prendre en qualsevol moment. Elaborat amb garnatxa, és lleuger i afruitat».
- Turisme Sant Adrià estrena un resort de luxe de 53.000 metres quadrats
- Els treballadors podran avançar tres anys la jubilació parcial a partir de demà
- A Rússia Així s'ha jubilat un jove amb 23 anys gràcies a una argúcia legal
- Automoció Seat prescindeix d’improvís de Griffiths, president de la companyia
- Predicció meteorològica L’arribada d’una nova borrasca tornarà a portar pluges generalitzades a partir de dimecres
- Seguretat viària Augmenten més d'un 46% els morts a les carreteres catalanes en el primer trimestre de l'any
- Entendre més Màximo Pradera: "Vaig tenir càncer perquè cap metge em va fer mai la pregunta clau: ¿Què menges?"
- Nou projecte Barcelona estrena un institut d’investigació sobre arquitectura i urbanisme sostenible
- Repartiment de migrants Catalunya declara que els seus centres de menors migrants ja superen el 100% de la seva capacitat
- ACTUALITAT BLAUGRANA Perillen els 100 milions dels seients VIP del FC Barcelona, claus per fitxar a l’estiu