De tast amb...
VIDEOTAST | Així és el Vd’O 6.19 Carinyena Blanca - Sorra 2019, un blanc «auster» de l’Empordà
Audrey Doré, cap de sommeliers d’El Celler de Can Roca, tria aquest blanc del celler Vinyes d’Olivardots per a la sèrie de tastos dirigit per Jordi Cotrina
Sovint no sabem quin vi escollir en un restaurant o quina ampolla comprar en una botiga o supermercat. L’oferta és tan àmplia que resulta complicadíssim encertar-la tret que sempre triïs el de sempre. I si fas això, et perdràs moltes joies. Però si t’agrada descobrir, ¿què fas? ¿Et llances a l’aventura i t’arrisques a fallar, o acudeixes al consell d’un expert?
Si ets dels que confia en la saviesa aliena, ‘De tast amb...’ és el teu lloc. Aquesta secció de ‘Cata Mayor’, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i el grup Prensa Ibérica, al qual pertany aquest diari, acull les recomanacions de professionals del món del vi a través de videotastos dirigits per Jordi Cotrina.
En sòl de sorra granítica
En aquesta ocasió, Audrey Doré, cap de sommeliers d’El Celler de Can Roca, elegeix Vd’O 6.19 Carinyena Blanca - Sorra 2019, un blanc del celler de Capmany (Alt Empordà) Vinyes d’Olivardots.
¿I per què? «Perquè la carinyena blanca és una varietat autèntica de l’Empordà que s’està recuperant», i això fa que «un vi elaborat amb aquest raïm marqui les diferències que tenen a la zona».
En destaca el seu «color daurat pujat molt bonic, més del que estem acostumats a veure en un blanc». L’experta també explica que el vi es diu Sorra perquè el sòl on hi ha els ceps és de sorra granítica. I això fa que sigui «més fresc, més aeri, més volàtil».
Notícies relacionades«És auster i amb molta acidesa», resumeix Doré.
¿T’animes a tastar-lo?
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Energies renovables El pàrquing de l’Alcampo de Sant Boi es transformarà en la instal·lació fotovoltaica més potent de l’àrea de Barcelona
- Obligatori per llei La multa que et pot caure per no estar empadronat on vius
- salut mental Els diagnòstics de TDAH entre els adults creixen en els últims anys
- Conflicte a Girona Una família denuncia que un home s’ha quedat d’ocupa en una casa que li van deixar a Llagostera
- LA VISITA BLAUGRANA AL COLISEUM Cinc anys amb un zero a Getafe
- Violència contra les dones Laura Palmer i la por que ens va quedar
- Transparència Hisenda vigilarà més les targetes: demanarà aquestes dades sobre els moviments
- Trump, la Lluna i més enllà
- Aquesta nit Gala dels premis Gaudí
- Premier league Haaland firma una inusual renovació amb el City fins al juny del 2034