Els espanyols van gastar un 7,5% més en alimentació el 2023

Menys fora de casa

La pujada de preus no ha passat desapercebuda en aquesta última edició de l’informe que porta a terme el Ministeri d’Agricultura des de fa tres dècades. Respecte al 2022, el consum mitjà d’aliments per capita ha disminuït en 13 quilos fins a un total de 865 quilos anuals. En total, s’han consumit dins de la llar 26.866,50 quilos (un 0,4% menys que l’any anterior en termes de volum) per valor de 80.975,73 milions d’euros (un 10,1% més que el 2022). El preu més elevat respon a l’encariment de tots els productes que ens emportem a casa respecte al pagament en un restaurant i a tenir més conscienciació sobre els aliments. Així, el desaprofitament alimentari s’ha mantingut respecte a l’any anterior. Fora de la llar, el volum d’aliments consumits va caure un 2,5%, mentre que el preu s’ha incrementat en un 5,7%. En general, els espanyols demanen més begudes quan surten de casa (en un 57,9%), però gasten més en menjar. Cada persona va gastar un 1,8% més el 2023 en alimentació fora de casa.

Notícies relacionades

Els catalans van a l’híper a comprar drogueria més que alimentació

Botín sacseja la banca espanyola amb el fitxatge del conseller delegat d’ING

A l’hora de comprar aliments, el supermercat es consolida com el lloc preferit dels espanyols per omplir el cistell amb una quota de mercat del 50,7%, dos punts i mig més que fa un lustre. Per contra, les botigues tradicionals continuen perdent pes i el mateix passa amb el comerç a domicili: es manté en un 2,2%. "Potser ens equivoquem en la predicció de fa anys de creixement lineal i no ha sigut així", va assenyalar Planas. Mentre que a Espanya l’ecommerce se situa en el 2,2%, el seu pes en altres països és del doble. En el cistell del consum trobem un 37,6% d’aliments frescos en volum i un 40,5% en valor. "L’increment del preu de l’alimentació fresca ha sigut inferior a la mitjana de la resta d’aliments", va puntualitzar el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, durant la presentació.

Com a conseqüència d’estalviar més, mengem més a casa i també dediquem més temps a preparar el menjar, un fet vinculat a l’auge del teletreball i a mantenir-se més a la llar. La dieta mediterrània es manté, on gran part de la població consumeix diàriament lactis, fruites, farines i greixos. El 2023 destaca per ser un any en què els ciutadans espanyols han preferit els aliments més saludables, amb increments del 9,3% respecte al 2019.