Nandu Jubany obrirà un restaurant a Singapur
El xef inaugurarà Foc a la ciutat asiàtica el dia 15 de setembre
El local exportarà la cultura i la gastronomia catalana
Nandu Jubany. /
De Calldetenes a Singapur. Així d'estratosfèric és el salt que farà Nandu Jubany, un dels cuiners que més en forma estan en el panorama culinari, a partir del 15 de setembre. El xef, que posseeix una estrella Michelin pel seu local homònim a Osona, obrirà aquest dia al centre de la ciutat asiàtica el restaurant Foc, projecte que comparteix amb el seu col·lega Jordi Noguera, nascut a Prats de Lluçanès i instal·lat a Singapur, el dissenyador Gabriele Schiavon i l'empresari malaisi Tien Yao H’ng.
La guspira de Foc va saltar fa dos anys, quan Jubany va participar en unes jornades sobre creativitat i innovació a la cuina que se celebraven a la ciutat asiàtica en el marc de la BCN Design Week i va conèixer Schiavon. La idea a la qual es van sumar Noguera i Yao és exportar la cultura catalana a través de la cuina de manera divertida, amb bon producte i a preus assequibles. Al capdavant del local estaran Maties Coll (xef) i Carol González (sumillera). Serviran plats típics catalans i espanyols, fusió de productes i plats de Barcelona i de la resta del món, i plats amb productes asiàtics reinterpretats per Jubany.
El nom de Foc es va escollir perquè es deu al seu vincle a la cuina i a la història i cultura de Catalunya. De fet, la imatge corporativa i la decoració juga amb les flames i el correfoc, el burro català, la revetlla de Sant Joan i el drac de Sant Jordi. També elements icònics com el porró i els capgrossos (a imatge i semblança de xef i socis del restaurant) s'usen com a elements d'il·luminació.
- Successos Roben un mòbil d’un restaurant de Barcelona i els atrapen perquè el telèfon està en xinès
- Catalunya Ràdio 'Que no surti d'aquí' cancel·la la seva emissió aquest dimarts després de la polèmica amb Ter Stegen i deixa a l'aire la seva continuïtat
- Sequera a Catalunya Estat dels embassaments avui a Catalunya: puja el nivell de les reserves
- La consellera de Drets Socials viu a cavall de Madrid i Barcelona
- Tribunals Un professor d’institut de Badalona reconeix que va assetjar sexualment tres alumnes
- Malalties mentals Un actor de 'Merlí' se sincera sobre la depressió que va patir durant la sèrie: "Em va salvar la vida"
- Al Congrés Óscar Puente, sobre les fallades a Rodalies: «Si hi invertim més, fem inviable la prestació del servei»
- El repte de la longevitat Els pacients crònics complexos de Catalunya ja passen fins a quatre dies més a casa que a l’hospital
- Ple del Parlament Illa promet acabar amb els caos a Rodalies: «No serà fàcil ni immediat, però ho resoldrem»
- Alteració de l’ordre del dia El Parlament rebutja la proposta de Junts per forçar que Illa comparegui ja per Rodalies