Barcelona llança un nou sistema digital per millorar els controls alimentaris.

L’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha desenvolupat i implementat el Control Oficial Digital dels Aliments de Barcelona (CODAB), un sistema digital innovador, capdavanter a l’Estat, que estandarditza el procés d’inspecció alimentària a la ciutat. En millora l’eficàcia, facilita la recollida de dades en format digital, i permet una anàlisi més àgil i eficient. El seu ús en el comerç minoritari ha permès detectar un 34% més d’incompliments en les pràctiques de manipulació i processament d’aliments que amb el sistema tradicional.

El nou sistema s’utilitza en la inspecció del comerç minorista (peixateries, carnisseries o fruiteries), el de la restauració comercial (restaurants, cafeteries i pubs) i el de la restauració social (menjadors d’escoles, geriàtrics o hospitals) per assegurar que es compleixen els requisits d’higiene i seguretat alimentària i evitar riscos per a la salut.

El CODAB proporciona als inspectors la recollida sistematitzada de dades i una avaluació uniforme. Utilitza un protocol d’inspecció definit pel departament, que categoritza els requisits amb un sistema de puntuació segons la gravetat i estableix les accions que cal seguir i els terminis de correcció.

Durant les inspeccions, s’avaluen els requisits d’higiene i seguretat alimentària, agrupats en quatre seccions: estructures, higiene, productes i autocontrols. El resultat de la inspecció pot ser satisfactori, requerir millores o ser insatisfactori. Segons aquest resultat, l’eina digital determina automàticament les accions que cal seguir i els terminis de correcció. Cada inspecció es documenta mitjançant una acta electrònica, única i codificada, que s’envia al responsable de l’establiment.

Notícies relacionades

Barcelona amplia la seva xarxa de carril bici amb 12,4 km nous

Barcelona preveu més de 1.300 actuacions especials de manteniment durant aquest any

L’ús de CODAB ha permès detectar un 34% més d’incompliments en les pràctiques de manipulació i processament d’aliments en comparació amb el sistema tradicional. L’any 2023, les inspeccions que es van dur a terme en establiments de comerç minorista van mostrar que el 38,9% van ser satisfactòries, mentre que el 61,1% requerien millores. D’aquestes últimes, un 73,8% van obtenir resultats satisfactoris en les inspeccions de seguiment, i es va destacar l’efecte positiu del nou sistema digital.

Reconeixement de la FAO

La FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació) ha reconegut el CODAB com una solució innovadora i bona pràctica de control oficial de seguretat alimentària. A més, l’ASPB ha compartit la nova eina amb altres municipis de Catalunya, i ha permès l’adaptació del sistema per millorar l’harmonització del control oficial més enllà de Barcelona.