Els últims brindis de l’any: ¡xampany, vi i whisky!

Són dies per prendre’t una copa en un fora-d’hores perquè t’ho mereixes. O de quedar amb la parella o amb els amics, o amb aquelles persones a les quals fa temps que no veus. Per fer balanç o per fer projectes. O simplement per veure passar la vida.

El lloc on jo aniria directe és el Celler Panotxa (Sant Joan de Malta, 53), al barri del Clot. Parlem d’un museu del heavy metal que també és un dels millors cellers de la ciutat. La mascota d’Iron Maiden, l’aterridor Eddie, observa el pelegrí des de dalt. L’interior del local és un altar arrebossat de relíquies metal·lares. Al comandament, el mossèn Panotxa, és a dir, David Huerta, un dels tipus més loquaços i divertits que m’he creuat en el negoci de la restauració, un soldat del rock dur amb un paladar finíssim per als vins, caves, xampanys, vermuts i conserves. A Panotxa només hi ha qualitat: des de les anxoves casolanes a les escopinyes, passant pel pop o els caragolins; tot és d’una finor excepcional. I a la copa sempre tindràs ambrosia, deixa que el mossèn de la Santa Guitarra s’encarregui de tot.

Notícies relacionades

Manresa celebra 25 anys del pessebre monumental

Barcelona es prepara per a l’arribada dels Reis d’Orient

Si t’agraden els vins naturals, oblida’t de bars hípsters i desplaça’t fins a Sant Gervasi, base d’operacions de Contrabando (Madrazo, 95), un espai de múltiples personalitats, unides per un vincle clar: els millors vins naturals de Catalunya i França, que no els més cool o populars. Contrabando és un club de vins, una botiga i un bar informal on pots entrar quan et plagui i deixar-te portar. El propietari, Xavi Rutia (ex Monocrom), s’encarregarà de buscar la referència adequada per a la teva copa i, si hi ha la gana, t’oferirà conserves prèmium o un assortiment pecaminós de formatges artesans de la prestigiosa botiga Pinullet. Una trinxera del bon gust on Rutia vol acostar el vi a tota mena de perfils, des de nouvinguts a experts bevedors. La barricada perfecta per veure com s’apaga l’any.

I si l’única medicina que et funciona a les acaballes de l’any 2024 és la beguda dura, a La Whiskeria (Casp, 39) trobaràs una de les col·leccions de whiskies més aclaparadores de Barcelona. Aquest espai ambarí, atapeït de mobles antics de fusta, està arrebossats d’ampolles de whisky de totes les classes i procedències. Hi ha peces que costen salaris. I si l’or líquid no t’entra sense res, sempre podràs submergir-te a la seva carta de còctels... amb whisky, clar, no serà amb llet condensada. Bon any, va.