On Catalunya
PRÒXIMA INAUGURACIÓ A BARCELONA
Albert Adrià desvela per fi el seu Enigma
El seu restaurant més ambiciós obrirà al maig
fimedio32420583 television gourmets imatge actualitzada enigma 160115195741
Resulta difícil d'imaginar davant d'aquella façana grisa i aquells 13 finestrals tapiats a la cantonada dels carrers de Sepúlveda i d'Entença que d'aquí ben poques setmanes, al mes de maig, estarà obert el que promet ser un dels restaurants més estimulants dels que s'hagin pogut obrir a Barcelona aquests últims anys. Enigma, s'anomenarà. Però ja no és un enigma el que oferirà el seu xef, Albert Adrià. «Un monstre, no he fet mai res d'igual», explica el cuiner, que confessa tenir certs nervis per l'aposta tan ambiciosa que portarà a terme.
«El Bulli com a restaurant és història. Hem après a tenir identitat pròpia», explica Adrià sobre la seva trajectòria posterior (Tickets, Bodega 1900, Pakta, Hoja Santa, Niño Viejo) i les intencions per a Enigma, amb cabuda per a 24 comensals que hauran franquejat l'entrada inserint un codi a la porta. Abans de seure a la taula recorreran un circuit de 45 metres que els portarà a zones on «passaran coses».
L'espai que ha ideat l'estudi d'arquitectura RCR (va fer el biestrellat Les Cols) serà, senzillament, espectacular segons les simulacions per ordinador que estan treballant: efectes aquàtics a terra gràcies a una aquarel·la de 500 metres quadrats, finestres amb 520 pales de vidre, sostres de malla metàl·lica il·luminada amb 10.000 leds…
Notícies relacionadesA l'acabar el sopar, els comensals passaran al taller, disfrutant d'uns còctels a la barra de l'antic 41º. Tot i que Enigma no serà la segona part del 41º, sinó una altra cosa. «Sabem el que no volem fer. I no farem un altre 41º. Res que recordi al passat. Únicament s'hi mantindrà la idea del diàleg sòlid-líquid. En dos anys veurem tot el potencial d'Enigma», promet Adrià.
El menú costarà 200 euros sense begudes. El preu no sembla un problema perquè ja voregen el mig miler de sol·licituds a través de la web www.enigma concept.es.
- Energies renovables El pàrquing de l’Alcampo de Sant Boi es transformarà en la instal·lació fotovoltaica més potent de l’àrea de Barcelona
- Obligatori per llei La multa que et pot caure per no estar empadronat on vius
- salut mental Els diagnòstics de TDAH entre els adults creixen en els últims anys
- Conflicte a Girona Una família denuncia que un home s’ha quedat d’ocupa en una casa que li van deixar a Llagostera
- LA VISITA BLAUGRANA AL COLISEUM Cinc anys amb un zero a Getafe
- Violència contra les dones Laura Palmer i la por que ens va quedar
- Transparència Hisenda vigilarà més les targetes: demanarà aquestes dades sobre els moviments
- Trump, la Lluna i més enllà
- Aquesta nit Gala dels premis Gaudí
- Premier league Haaland firma una inusual renovació amb el City fins al juny del 2034