La 'mamadeta', un còctel de licor Chartreuse i granissat de llimona, inunda els carrers

Sembla una llegenda urbana, però no ho és. Alguns bars conserven, la majoria sense saber el seu valor, ampolles d’autèntic Chartreuse de Tarragona, 20 anys després que hagi deixat de produir-se. Un licor cobejat i cotitzadíssim –hi ha anuncis a internet de 300 a 1.800 euros l’ampolla– que pot aparèixer en qualsevol lloc remot i delectar els entesos, que no comenten res sobre aquest secret.

El 1605 el mariscal d’Estrées va donar als monjos cartoixans un manuscrit amb la recepta, a base de 130 plantes, d’un presumpte elixir de llarga vida. El paper es va dividir en tres parts que guarden tres monjos per separat al monestir de Le Grande Chartreuse de Grenoble (França) per blindar-se a imitacions. La destil·laria de Tarragona, ara abandonada, el va elaborar des del 1904 fins al 1989 i gràcies al clima i a la proximitat del mar, el seu envelliment en barriques de roure guanyava propietats úniques molt apreciades. El licor verd té 53 graus i el groc, amb xarop de mel, 40.

L’elixir de llarga vida és en realitat un digestiu que inunda els carrers per les festes de Santa Tecla. Una barreja de Chartreuse verd, groc i granissat de llimona és la beguda de les festes, amb el nom de broma de mamadeta. Com tot bon nom popular, el seu origen és del tot desconegut però resulta molt gràfic. Des de fa 11 anys se serveix amb una mena de cocteleres anomenades barrilets que es poden penjar al coll.

Edició especial

Notícies relacionades

Apagada generalitzada a Espanya: ¿què ha passat amb la llum?

Altres jornades històriques a les fosques

Per Santa Tecla, la destil·leria francesa elabora una edició especial i limitada de 4.000 ampolles del licor groc –que recupera la graduació original de 43 graus– i 600 ampolles del verd amb l’etiqueta de les festes, que es porta des de França i entra en romeria a la ciutat. S’han posat 13.000 unitats de barrilets en circulació.

A part de ser el combustible per definició d’aquestes festes, el Chartreuse té un protagonisme propi. La gelateria Farggi elabora cucurutxos d’aquest licor, el bar Tòful, situat al cor del barri de la Part Alta, organitza La mamadeta al carrer (avui, a les 19 h a la plaça del Rei) i per un duro dels d’abans s’ofereix Cafè, copa i puro per un duro (dilluns, 21, 17.30h a la plaça del Rei), un cafè concert amb Chartreuse, evidentment.