Dol a la cuina
Mor el cap de cuina de Can Roca en un accident de trànsit
Dani Redondo Cuevas va morir divendres en un sinistre a l’AP-7
Can Roca: el km 0 dels germans Roca
Joan Roca: «El Celler de Can Roca continuarà obert almenys 10 anys més»
Dani Redondo Cuevas, cap de cuina de Can Roca, a Girona, va morir aquest divendres a la tarda en un accident de trànsit a l’AP-7, segons ha transcendit aquest dissabte. Tenia 46 anys i durant gairebé una dècada va ser cap de cuina d’El Celler de Can Roca. També va fundar el restaurant Maní del Brasil, que va arribar a ser el quart millor de l’Amèrica Llatina.
La seva mort ha consternat la família Roca. El xef de vins, Josep Roca, ha lamentat la «trista i terrible» notícia. El sommelier ha explicat a Instagram que «conquistava cors des de la cuina». Va ser alumne de Joan Roca a l’escola d’hostaleria de Girona i des de molt jove havia tingut una estreta relació amb la família Roca. «Era un excel·lent professional, amb gran talent, un cor extraordinari i nascut per cuinar», va afegir el xef.
«Els dissabtes ens cuinava amor en família», ha escrit Josep Roca, que ha explicat que aconseguia «ajuntar a la taula els germans i els pares amb una cuina delicada». «Havia nascut per cuinar», ha afegit.
Notícies relacionades
Per la seva banda, el xef de postres del Celler i del Rocambolesc, Jordi Roca, també ha tingut unes paraules de record cap a Dani Redondo: «T’he sentit com un germà, com família. Quin dolor amarg. Ets un referent i sempre ho seràs».
«He tingut la sort de compartir amb tu moments tan bonics, serveis perfectes, en una cuina minúscula, celebracions, abraçades de sincer carinyo, ens estimàvem, ho sé, tu ho saps, vas començar a treballar amb la meva mare mentre jo encara estudiava a l’escola i quan vaig entrar a la cuina tu em vas espavilar ràpid, en això eres el millor, a posar-li les piles a la gent, sense embuts, eres directe i sincer, no podies amb les xorrades, eres pencant com tu sol, responsable, ordenat, que ningú toqui les teves coses», ha escrit a Instagram.
- Fenomen controvertit La venda de pisos ocupats prolifera a Barcelona i alimenta un ‘negoci’ paral·lel de desocupacions pagades
- Els treballadors podran avançar tres anys la jubilació parcial a partir de demà
- Almenys tres ferits per una allau a Naut Aran
- MotoGp Marc Márquez demostra el seu enorme poder als EUA
- El submercat dels pisos amb ocupes inclosos prolifera a Barcelona
- Automoció Wayne Griffiths abandona d'imprevist la presidència de Seat
- EL PORTER RETALLA TERMINIS Ter Stegen s’incorpora al grup per acabar la temporada amb el Barça
- Multimèdia | ¿És la universitat un negoci? Així evolucionen la pública i la privada a Espanya
- Pressupostos prorrogats El PSC admet que la negociació de la segona ampliació de crèdit amb ERC i els Comuns «està verda»
- Oportunitat de lideratge Catalunya oferirà 78 places per a científics de màxim nivell dels EUA amb un pressupost de 30 milions d’euros